Rainbowcake 家居、生活

一定有很多還在觀望的朋友們 心裡滿是問號
為什麼 Le Creuset 這麼貴 ? 真的值得嗎 ? 確定好用嗎 ? 

• 我們先來介紹 Le Creuset 這個品牌

 Le Creuset 來自法國，致力於生產鑄鐵鍋有近百年的歷史
 Le Creuset 在全球近60個國家中都有販售並持續創新，
連英國著名主廚 其餐廳獲得14顆米其林之星肯定的 Gordon James Ramsay  
也是 Le Creuset 的愛用者 ，他的帶狀節目中 
Home Cooking recipes 常常見到 Le Creuset 的影子

節目中也常利用鑄鐵鍋的特性完成許多美味料理

• 導熱速度快、聚熱效果好
• 耐高溫
• 燉、煮、燒、烤 
• 省時；節能
• 一鍋到底
• 適合無水無油料理

\

另外， Le Creuset的價格或許不這麼親民，但請參考接下來的影片
 Le Creuset的製作過程 你就應該能感受到 這是有價值的呀~

生鐵在1400度c的高溫注入砂膜，一體成形，手工打磨，手工上色，人工品管
當然，商品經過 California 65的品質測試，無毒，無害。
 

-----關於保養與開鍋

• 使用Le Creuset 鍋具，盡量使用中小火，由於鍋具本身耐熱聚熱效果良好
  中小火就可以達到最佳的烹調效果，太過高溫反而會使食物沾黏。
  Le Creuset 鍋具基本上其實不用開鍋就可以直接使用，(鍋屁股的標籤記得撕下來) 
  但一般消費者，還是習慣第一次使用前將鍋具內上油後，再行加熱。

• 切記!
  鑄鐵雖然強壯，但砝瑯無法接受"溫度差"
  千萬別將剛加熱的鍋具 丟進冷水裡 或者從冰箱拿出來後 直接加熱!
  砝瑯很有可能就此崩落。
  
• 清潔
  鍋具"冷卻"後再清潔!
  請使用海綿或軟毛刷具，可使用清潔劑，不要放洗碗機 
  --REDECKER 馬毛刷，馬毛質地較軟，適合刷有上砝瑯的鍋具
  

• 養鍋
  其實並無一定需求，你擔心"鑄鐵"會不會生鏽?
  可將食用油薄薄塗抹一層在鍋內，為最方便自然的方法
  但一般只需將鍋子清潔後擦乾擺放通風處，
  若蓋上蓋子 請務必將鍋夾放上

• 原因是，蓋子內部的凹槽能鎖住熱氣，當然若清潔時有水氣同樣會被鎖在鍋內
  倒至鍋蓋邊緣容易生鏽，鍋夾的功用不只是防止碰撞，也是防止生鏽。

• 鑄鐵琺瑯鍋因為耐用,易清潔,
  所以每個鍋子都可以用上很多年.在歐洲,一個Le Creuset的琺瑯鑄鐵鍋被一個家庭用上一輩子,
  甚至被一代代傳下去,是非常平常的事 。

而買鍋以及烹飪並不是一份工作，而是一份你對生活的堅持與態度。

2016-04-08